Badem

BADEM

Prunus amygdalus communis L. - Rosacaea

Ljekarnički naziv: Aqua amigdalarum

Nalazište: Uspijeva u zemljama oko Sredozemnog mora, a kod nas u Dalmaciji i Primorju.

Opis: To je drvo visoko oko 4 m, duguljastih, šiljastih, na rubu nazubljenih listova. Kod nas cvate već u siječnju, prije svih drugih voćaka. Cvjetovi su ružičaste boje. Plod je dugoljasta koštica s jednom, rjeđe dvije sjemenke, prevučene smeđom kožom u toploj vodi omekša i lako se skida s jezgre sastavljene od dviju uljastih, plosnatih i mesnatih kotiledona. Postoji gorki badem, čije je sjeme gorko, a pri žvakanju se osjeća miris po cijanovodičnoj kiselini i benzaldehidu. Ta je vrsta otrovna. Slatki, jestivi badem ima potpuno bijele kotiledone, a gorki žućkaste.

Sadrži: Gorki badem razlikuje se od slatkoga samo po tome što u njegovu sjemenu ima heterozida amigdalozida, a u sjemenu ga slatkog badema nema. U slatkom bademu, osim toga, ima više šećera i ulja. Otrovno sjeme gorkog badema smije se upotrebljavati samo u svrhe liječenja, ali i to vrlo oprezno; za jelo nikako.

Sjeme gorkog badema sadrži 40-55% masnog ulja, oko 5% šećera, oko 25% bjelančevine, 2,2%-4% amygdalina, zatim sluzi, gume i cijanogenetskog heterozida koji daje gorkost (a baš je on ljekovit). S vodom i encimom emulzinom hidrolizira se u cijanovodičnu kiselinu, benzaldehid i eterično ulje. Cijanovodična je kiselina jak otrov, pa nešto više sjemenki može izazvati smrt. Voda gorkih badema narkotik je i sedativ. Najveća doza je 6 g badema za odraslog. Bademovo ulje sadrži oko 80% trioleina.

Od slatkog badema dobiva se emulsio amygdalarum dulcium, a od bademova ulja emulsio oleosa.

Bere se: potkraj ljeta, kad sjeme potpuno dozre. Tada se rasprostrto suši na propuhu. Sprema se u ljusci, kao orasi, a kad se želi upotrijebiti, razbijaju se koštunjave ljuske.

Pripremanje lijeka, primjena i djelovanje: Gorki badem mora se zbog otrovnosti upotrebljavati vrlo oprezno, i to pomiješan sa slatkim. Oba umiruju bolove. Tzv. mlijeko gorkog badema uzima se protiv groznice, bolesti želuca i crijeva, a umiruje i srčane bolove. Priprema se ovako: sjeme badema (50 g) moči se u toploj vodi da s njega padne kožica, zatim se u porculanskoj posudi (tarionici) zgnječi s malo hladne vode (100 g) i šećera (50 g), a kad se šećer rastopi, sve se procijedi kroz čistu lanenu krpu i pije kao limunada. To mlijeko osvježuje u slučaju zamorenosti živaca.

Mlijeko gorkog badema priprema se od 6 g slatkog badema, 4 g gorkog badema, 60 g  šećernog sirupa i 1/2 l hladne vode. To se mlijeko ne pije kao limunada, zbog otrovnosti, nego tek po 1 veliku žlicu triput dnevno, poslije jela.

Mnogi grizu po 1 slatki badem (sjeme) dnevno protiv žgaravice i boli od želučanog čira. Često se mjesto masnih oraha za kolače upotrebljava mljeveni badem, pa uz užitak ima i koristi od njegova ljekovitog djelovanja. Zbog opasnosti da se u industrijskim proizvodima među slatkim nađu i gorki bademi, bolje je kloniti se likera i sličnih proizvoda od badema. Ulje slatkog badema blagi je laksans za djecu. Sirupus amygdalinus i emulsio amygdalina oleosa uzimaju se protiv kašlja.

Artičoka

ARTIČOKA

Cynara scolymus L. - Compositae

 

Nalazište: Raste u vrtovima i plantažama primorskih krajeva cijele Europe, naročito Italije i Francuske, i oko Pacifika.

Opis: Ima velike cvjetne glavice s mesnatim, sočnim cvjetištem, mesnatim ovojnim listovima i sočnom bazom. Ti su sočni dijelovi omiljeno povrće. Sirova se ne jede, jer je teško probavljiva.

Sadrži: različite mineralne sastojke, gorke tvari, eucin i razmjerno mnogo vitamina A. Ljekovitost, koja nije mala, potječe od gorkih specifičnih tvari u lišću i korijenu. One imaju posebnu aromu i sadrže djelotvorne tvari koje potiču jetru na protjecanje žuči. Tako djeluje još i korijenje nekih azijskih biljaka, npr. Curcume  i sl.

Bere se: kao i ostalo plantažno povrće, u lipnju i srpnju, kad dozriju cvjetne glavice.

Pripremanje lijeka, primjena i djelovanje: Čaj lišća artičoke vraća tek, pomaže probavu masti, stimulira mokrenje, liječi jetru i žučni mjehur, odstranjuje iz krvi ureu, otrovni produkt poremećene izmjene tvari u tijelu, liječi od žutice, kongestije i ciroze jetre. Pomaže i u slučaju oboljele slezene, pijeska u bubrezima, gihta, reume, podagre i otoka od vodene bolesti.

Namočena u vrućem, slabom bijelom vinu kao čaj, uzima se također u slučajevima svih navedenih bolesti nastalih zbog poremećene izmjene tvari u tijelu. Starijim ljudima pomaže naročito u slučaju azotemije, tj. trovanja otrovima vlastitog tijela, koje uzrokuju oboljeli bubrezi zastoj mokrenja i sl.

Za lijek se priprema tinktura iz svježe biljke. Može se upotrijebiti i ekstrakt, ali je tinktura prikladnija jer dobro podnosi miješanje s drugim tinkturama svježih biljaka, koje potiču jetrene funkcije, npr. s Chelidoniumom ili Boldom, od kojeg je poznat odličan lijek dr Vogela iz Švicarske ''Boldocynara''.

Pri danjašnjoj premasnoj hrani dobro je povremeno uzeti neko sredstvo koje olakšava da žuč otječe u crijevo, a jetru potiče na intenzivniju funkciju. Time se izbjegava opasnost od navedenih poteškoća sa žučnim kamencima. Ako znamo da je jetra regulator zdravlja, kojemu treba primjerena njega, sigurno ćemo tom savjetu pokloniti veliku pažnju.